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Cazuela Cremosa de Enchiladas de Pollo con Chile Verde: receta fácil.

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Una deliciosa y reconfortante cazuela de enchiladas de pollo con una base cremosa de queso y salsa de chile verde, ideal para una cena familiar fácil de preparar.

Ingredients

Scale
  • 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
  • 1 lata (10 oz) de salsa de chile verde
  • 1 taza de crema agria
  • 1 taza de queso crema, ablandado
  • 1 taza de queso rallado (mezcla de quesos o Monterrey Jack)
  • 8 tortillas de maíz, cortadas en cuartos
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de maíz dulce (opcional)
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco picado para decorar (opcional)

Instructions

  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  2. En un tazón grande, mezcla el pollo, la salsa de chile verde, la crema agria, el queso crema, la cebolla, el maíz y las especias hasta que estén bien integrados.
  3. Coloca la mitad de los cuartos de tortilla en el fondo de la fuente, añade la mitad de la mezcla de pollo y espolvorea la mitad del queso rallado.
  4. Repite la capa con el resto de las tortillas, la mezcla de pollo y finaliza con el queso restante.
  5. Cubre con papel aluminio y hornea por 25 minutos.
  6. Retira el papel aluminio y hornea de 15 a 20 minutos adicionales hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
  7. Deja reposar 10 minutos antes de servir y decora con cilantro.

Notes

  • Puedes usar pollo rostizado para ahorrar tiempo.
  • Si prefieres un plato más picante, añade chiles verdes picados adicionales o una pizca de cayena.
  • Asegúrate de que el queso crema esté bien ablandado para evitar grumos en la salsa.

Nutrition

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